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저희는 오직 최상급 곱창김만 사용합니다.
최상급 곱창돌김 :
일 년 중 단 2달, 자연이 허락한 귀한 원초
일반 김과는 태생부터 다릅니다. 초겨울 딱 2달 동안만 수확할 수 있는 귀한 곱창김만을 사용합니다. 일반 김보다 3~4배 비싼 몸값을 자랑하지만, 씹을수록 입안에 퍼지는 은은한 단맛과 도톰하면서도 파삭하게 부서지는 독보적인 식감은 오직 최상급 곱창김에서만 느끼실 수 있습니다.
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갓 짠 들기름 :
저가 기름은 섞지 않는 정직한 고소함
공장 김에서 흔히 사용하는 저가형 유지를 일절 섞지 않습니다. 가원 옥돌김은 엄선된 들깨로 갓 짜낸 신선한 들기름과 참기름을 최적의 비율로 직접 배합하여 사용합니다. 봉지를 여는 순간 코끝을 스치는 진하고 깊은 풍미의 차이를 직접 경험해 보세요.
한 장 한 장 손 구이 :
400도 옥돌 위에서 피어난 '불향'
기계로 찍어내는 김은 담을 수 없는 맛의 깊이, 바로 장인의 손길입니다. 400도 이상으로 달궈진 뜨거운 옥돌 위에서 '4초에 한 장씩' 리듬감 있게 직접 구워냅니다. 찰나의 순간에 입혀진 그윽한 불향은 가원 옥돌김만이 가진 명품의 증거입니다.
당일 생산·판매 :
명동 매장의 신선함을 그대로 식탁까지
기계로 찍어내는 김은 담을 수 없는 맛의 깊이, 바로 장인의 손길입니다. 400도 이상으로 달궈진 뜨거운 옥돌 위에서 '4초에 한 장씩' 리듬감 있게 직접 구워냅니다. 찰나의 순간에 입혀진 그윽한 불향은 가원 옥돌김만이 가진 명품의 증거입니다.
갓짠 들기름으로 재워 구운 최상급 곱창김 ! 더 무슨설명이 필요할까요?
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